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- 06 - Alpes-Maritimes, - Nice

Pan bagnat

5 Août 2022

Rédigé par Martine et publié depuis Overblog

Le pan bagnat est une spécialité niçoise. C'est un sandwich à base d'un pain rond, et d’ingrédients identiques à la salade niçoise.

Par personne :

- 1 pain rond
- 1 tomate
- 1 cébette
- ½ petit poivron vert
- 1 oeuf dur
- 1 cosse de fèves
- 1 coeur d'artichaut violet
- 2 radis coupés en rondelles
- 5 olives noires dénoyautées
- Une petite boîte de miettes de thon à l’huile d’olive
- 2 filets d'anchois
- Du basilic
- Du vinaigre
- 1 gousse d’ail
- Sel
- Poivre

Sur la photo, c'est de la baguette, car où j'habite, il n'y a pas de pain spécial "pan bagnat".....

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Kathia

07/08/2025 07:59

Mon fils n'aime pas les anchois ni le thon.<br /> Mais moi j'adore ça,<br /> C'est quelque chose que j'essayerai<br /> Pour manger au jardin lorsqu'il fera beau

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Kevin

07/08/2025 07:58

Ça ,ça doit être bon !

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➡️ Mes passions : 🐾 Mes doudous, 🏝️ L'île de Majorque (voir le blog que je lui consacre), 🇫🇷 La découverte de la France (ses monuments, ses paysages, ses traditions, ses spécialités, etc...). ➡️ Mes hobbies : 🌳 La généalogie (plus qu'un hobby, plus qu'une passion, mon métier depuis 1997) 📸 La photographie, ✍🏼 L'écriture de poèmes. ➡️ Et d'autres choses à découvrir au fil des articles.

Mon emploi : Généalogiste pro - Mes loisirs : Mes animaux, les voyages, la photographie, l'écriture - Amoureuse de Mallorca depuis 1974.
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Mes origines Seine et Marnaises remontant au milieu du 16ème siècle, il était normal que je me passionne pour ce beau département qui a un tel passé historique.

📷 A 99%, les photos présentes, sur le blog, sont faites par moi-même à l'aide mon iPhone ou de mon appareil photo Nikon. Elles sont reconnaissables à la mention en bas à gauche : ©Martine MAZURAIS

♿ Ma Maman collabore à certains de mes articles. Principalement sur ceux concernant les monuments historiques que nous visitons à travers la France : elle partage son expérience de PMR quant aux conditions de visite de ces monuments.

🐩 Je note, aussi, si les chiens sont acceptés ou non.